Da bi naš imunološki sustav funkcionirao u svom punom potencijalu, može ga ojačati primjerena prehrana. Konzumiranjem određenih prehrambenih namirnica možemo udvostručiti ili utrostručiti zaštitnu moć imunološkog sustava. Kod osoba kod kojih imunološki sustav ne funkcionira najbolje, blaga infekcija može trajati tjednima, a može uzrokovati i ozbiljne posljedice. Kako bismo zaštitili sebe i svoju obitelj, moramo na vrijeme mijenjati svoje prehrambene navike.
Kad se određena bolest u današnje vrijeme tek razvije, uslijed putovanja i trgovine, brzo se proširi svijetom. Tada ju je teško spriječiti. Većina se lakših bolesti često pretvara u ozbiljnu bolest koja zahtijeva sve više lijekova. Lijekovi u početku mogu pomoći, ali nakon nekog vremena prestanu funkcionirati i početni se problem ponovo pojavljuje, često u težem obliku nego prije. Ipak, istraživanja u nutricionističkoj medicini otkrila su da postoji način poboljšavanja i održavanja zdravlja te suzbijanja bolesti u svim njezinim oblicima. Nutricionisti smatraju da odgovarajuća prehrana može obnoviti imunološki sustav i time spriječiti pojavu brojnih bolesti.
Fitokemikalije
Nutricionizam je proteklih godina ostvario izniman napredak, a ako ta otkrića primijenite na svoje prehrambene izbore, moći ćete ovladati vlastitom zdravstvenom sudbinom. Suvremeni čovjek nedovoljno pozornosti posvećuje nekaloričnim mikronutrijentima u hrani, uključujući one koji nisu ni vitamini ni minerali, nego fitokemikalije, elementi koji jačaju i podupiru normalnu imunološku funkciju. Fitokemikalije označavaju biljne kemikalije, odnosno spojeve biljnog podrijetla koji su važni za rast i preživljavanje biljaka, imaju funkcionalne učinke na životinjska tkiva, ali i duboke učinke na ljudsko zdravlje i imunitet. Kombinacijom hrane bogate snažnim fitokemikalijama i drugim mikronutrijentima za jačanje imuniteta moguće je spriječiti najčešće suvremene bolesti. Danas znamo da su najvažniji mikronutrijenti prirodne hrane fitokemikalije, a ne vitamini i minerali, kako se mislilo prije tridesetak godina. Uz previše životinjskih prerađevina i prerađene hrane, u suvremenoj prehrani nema puno mjesta za nerafiniranu ili neprerađenu hranu biljnog podrijetla. U današnjoj prehrani opažamo golemo pomanjkanje važnih biljnih spojeva koji jačaju imunitet, a bez njih ne možemo biti zdravi.
Važnost svakodnevne konzumacije povrća
Brojne studije dokazuju da je konzumacija povrća najvažniji čimbenik sprječavanja kroničnih bolesti i prijevremene smrti. Vitamin C, vitamin E, folat, selen, alfa karoten te beta karoten, kao i razne druge fitokemikalije imaju antioksidacijsko djelovanje. Većina antioksidansa je dostupna tijelu konzumacijom voća, povrća i drugih prirodnih biljaka. Bez svakodnevne izloženosti širokom rasponu antioksidacijskih tvari, slobodni se radikali množe i napuštaju svoja ograničena područja. Počinju uništavati normalno tkivo, oštećujući tako stanice i povećavajući koncentraciju staničnih toksina.
Alfa karoten
Jedan od načina znanstvene procjene unosa prehrambenih namirnica bogatih antioksidantima je pretraga krvi na alfa karoten. On je pokazatelj unosa povrća bogatog hranjivim tvarima. Istraživači su ustanovili da je veća količina alfa karotena povezana sa smanjenim rizikom od svih uzroka smrti. Zeleno povrće posjeduje najveću gustoću hranjivih tvari što znači da sadrži najviše mikronutrijenata po kaloriji i najbogatije je alfa karotenom. Ako jedemo puno različitog neprerađenog povrća, povećavamo svoje izglede za očuvanje zdravlja i dulji život. Među hranom s visokim omjerom alfa karotena i kalorija su blitva, brokula, crvena paprika, grašak, kupus, mrkva, raštika, šparoge, zelena paprika i zimska bundeva. Ako našem tijelu nedostaju mikronutrijenti biljnog podrijetla, naš imunološki sustav slabi i izlažemo se infekcijama i raku.
Zato na vrijeme postanimo svjesni onoga što jedemo i što prije promijenimo svoje prehrambene navike. Kada izgubimo zdravlje, obično je prekasno za jačanje imuniteta.
M.B.M.
