Kolovoz je mjesec kada imamo izbor između mnoštva voća i povrća, no koje je ono najzdravije? Najzdravija hrana u kolovozu pruža mogućnost zaista velikog izbora.
Od voća to su zasigurno dinje, lubenice, grožđe, breskve, smokve.
Dinja je bogata vitaminima A, B6 i C, osim toga sadrži dijetalna vlakna, kalij i folnu kiselinu. Lubenica je pravo ljetno osvježenje, sadrži malo soli i malo zasićenih masti, a bogata je vitaminima A i C. Grožđe je izvor vitamina K i C, a u kolovozu sezona grožđa tek započinje. Breskve su izvor kalija, niacina i vitamina A, sadrže nisku razinu zasićenih masti i soli, ali iz njihovog šećera dolazi veći dio kalorija. Smokve su izvrstan izvor dijetalnih vlakana, osim toga sadrže vitamin B6, mangan i kalij.
U povrće koje je najzdravije u kolovozu ubrajaju se krastavci, kukuruz, patlidžan, paprika, tikvice.
Krastavci se najčešće pripremaju u obliku osvježavajuće salate, izvor su vitamina A, C i K, te magnezija, mangana i fosfora. Kukuruz se može pripremati na razne načine, a najukusniji je sa žara ili kuhan. Izvor je folne kiseline, dijetalnih vlakana i tiamina. Patlidžan sadrži veću količinu soli, većina kalorija dolazi iz šećera. Izvrstan je izvor dijetalnih vlakana, vitamina K i B6, mangana i kalija. Paprika se može pripremati na različite načine, odličan je izbor iskoristiti ovu vrijednu namirnicu tijekom njezine sezone, jer tijekom ostatka godine sadrži povećanu količinu pesticida. Izvor je niacina, tiamina, vitamina A, B6, K.
Unos sezonskog voća i povrća osim što pridonosi reguliranju tjelesne težine, ono osnažuje i imunitet, te priprema organizam za vrijeme kada će biti izložen sezonskim prehladama ili stresu.
A. B.
