Brazilska tvrtka „Braskem“ je u suradnji s nekoliko sveučilišta u Brazilu i Americi razvija posebnu ambalažu za pohranu namirnica koja sadrži PH indikatore koji utječu na mijenjanja boje pakiranja kada se namirnica koja se nalazi unutra pokvari.
Unatoč prenosivim hladnjacima zbog visokih temperatura ipak dolazimo u situaciju kada nismo sigurni je li hrana koju smo ponijeli sa sobom na izlet, u prirodi ili na plažu, još uvijek ispravna za jesti, te redovno provjeravamo datum roka trajanja koji se nalazi na ambalaži u koju je hrana pakirana.
Osim toga što bi ovakva ambalaža pomogla kupcima da ne kupuju hranu kojoj je istekao rok trajanja, ostvarile bi se i goleme uštede i smanjila količina hrane koja se baca.
Ovakvu tehnologiju tvrtka „Braskem“ počela je razvijati 2013. godine, a prototip je bio gotov 2015. godine.
Prema statistikama godišnje se baci hrane u približnoj vrijednosti od milijardu funti, a razlozi tome su deklaracije na ambalažama koje su nejasne kupcima ili zato što ih uopće nisu pročitali.
Iako ovakva tehnologija još uvijek zahtijeva dodatna istraživanja, kako bi se postigla potpuna točnost u otkrivanju kvarenja i kako bi se eliminirali lažni rezultati. Osim toga, još veća je prednost što bi se spriječila potencijalna trovanja hranom, ali i bacanje hrane koja je ispravna za jelo.
Vremenom cijena bi postala pristupačna i kupcima, ali i proizvođačima hrane.
A. B.
