Tijekom visokih ljetnih temperatura pokušavamo se rashladiti na sve moguće načine. Jedan ukusan i idealan način je voćna salata.. Ljeto obiluje sezonskim voćem i omogućuje raznovrstan izbor. Osim toga ono je bogato hranjivim tvarima koje treba naš organizam.
Masna i slana hrana pridonosi grijanju organizma, te je vrućina još više nepodnošljiva, ali uz voćne salate hrana može postati osvježenje.
Prednost se odnosi i na samu pripremu, jer je ona brza, obroci su idealni jer mogu sadržavati i antioksidanse koji su dodatna zaštita od sunčevih zraka.
Voće koje se upotrebljava za voćne salate obično sadrži velike količine vode, koja je doista potrebna za vrijeme visokih temperatura.
Voće koje se koristi za salatu mora biti zrelo, ali ne i prezrelo jer u tom slučaju biti i premekano, te će se raspadati prilikom miješanja.
Recepti za osvježavajuće voćne salate obično sadrže voće poput dinje, ananasa, lubenice, breskvi, smokvi, jabuka, banane, također voćnoj salati možemo dodati orašaste plodove. Kao dekoracija može poslužiti kriška grejpa ili naranče, a za samo posluživanje može se iskoristiti izdubljena lubenica, tako će voćna salata uz efektan izgled postati i prava ljetna poslastica.
Dodatna prednost ovakvog obroka je dovođenje u ravnotežu izmjenu tvari u organizmu i poticanje pravilne probave.
Što zapravo činimo svome organizmu unosom pića ili hrane čija je temperatura manja od temperature organizma? U početku tijelo se hladi, ali poslije 20 minuta javlja se reakcija na gubitak toplinske energije i organizam šalje krv u ohlađene dijelove s ciljem da ponovno uspostavi normalnu tjelesnu temperaturu grijući organizam. Razlog zbog kojeg je voćna salata ljetno osvježenje broj jedan.
A. B.
